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( Regulation as amended by Regulation (EC) No 1642/2003 (OJ L 245, 29.9.2003, p. 4). 13. This Regulation takes account of international obligations laid down in the WTO Sanitary and Phytosanitary Agreement and the international food safety standards contained in the Codex Alimentarius. There is to be suitable and sufficient means of natural or mechanical ventilation. c) sean idóneas para cumplir las disposiciones de los artículos 3, 4 y 5 en los sectores o para los productos alimenticios de que se trate. Food business operators rearing, harvesting or hunting animals or producing primary products of animal origin are to take adequate measures, as appropriate: to keep any facilities used in connection with primary production and associated operations, including facilities used to store and handle feed, clean and, where necessary after cleaning, to disinfect them in an appropriate manner; to keep clean and, where necessary after cleaning, to disinfect, in an appropriate manner, equipment, containers, crates, vehicles and vessels; as far as possible to ensure the cleanliness of animals going to slaughter and, where necessary, production animals; to use potable water, or clean water, whenever necessary to prevent contamination; to ensure that staff handling foodstuffs are in good health and undergo training on health risks; as far as possible to prevent animals and pests from causing contamination; to store and handle waste and hazardous substances so as to prevent contamination; to prevent the introduction and spread of contagious diseases transmissible to humans through food, including by taking precautionary measures when introducing new animals and reporting suspected outbreaks of such diseases to the competent authority; to take account of the results of any relevant analyses carried out on samples taken from animals or other samples that have importance to human health; and. 8. Las redes de evacuación de aguas residuales deberán ser suficientes para cumplir los objetivos pretendidos y estar concebidas y construidas de modo que se evite todo riesgo de contaminación. 2.   Derogations from Annexes I and II may be granted, in particular in order to facilitate the implementation of Article 5 for small businesses, in accordance with the procedure referred to in Article 14(2), taking into account the relevant risk factors, provided that such derogations do not affect the achievement of the objectives of this Regulation. Por lo que respecta a la higiene de los alimentos importados, los requisitos pertinentes de la legislación alimentaria mencionados en el artículo 11 del Reglamento (CE) no 178/2002 incluirán los requisitos establecidos en los artículos 3 a 6 del presente Reglamento. ), que prevé el establecimiento de límites máximos de tolerancia para determinados contaminantes, y el Reglamento (CE) no 178/2002, que prohíbe la puesta en el mercado de alimentos que no sean seguros y establece una base uniforme para el recurso al principio de cautela. 15523 establishing additional measures for the implementation of Regulations (EC) Nos. 3.  Los Estados miembros estudiarán las guías nacionales para garantizar que: a) han sido elaboradas de conformidad con el apartado 1; b) la aplicación de su contenido sea viable para los sectores a los que se refieren. 852/2004. Podrán adoptarse otras medidas de ejecución o transitorias con arreglo al procedimiento de reglamentación contemplado en el artículo 14, apartado 2. 11 5.   Any Member State wishing to adopt national measures as referred to in paragraph 3 shall notify the Commission and other Member States. Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico. ( Nr. 5 2.   References to the repealed Directive shall be construed as being made to this Regulation. 5. Los operadores de empresa alimentaria que produzcan o cosechen productos vegetales deberán adoptar las medidas adecuadas siguientes, según corresponda: a) mantendrán limpios y, cuando sea necesario, tras la limpieza, desinfectarán adecuadamente las instalaciones, equipo, contenedores, cajas, vehículos y embarcaciones; b) garantizarán, cuando sea necesario, unas condiciones higiénicas en la producción, el transporte y el almacenamiento de productos vegetales, así como la limpieza de los mismos; c) utilizarán agua potable o agua limpia cuando sea necesario para evitar la contaminación; d) garantizarán que el personal que manipule productos alimenticios se halle en buen estado de salud y reciba formación sobre riesgos sanitarios; e) evitarán en la medida de lo posible que los animales y las plagas provoquen contaminación; f) almacenarán y manipularán los residuos y sustancias peligrosas de forma tal que se evite la contaminación; g) tendrán en cuenta los resultados de todos los análisis pertinentes efectuados en muestras tomadas de plantas u otras muestras que tengan importancia para la salud humana. 1.   The Commission shall be assisted by the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health. The aim of this review shall be to ensure that the guides remain practicable and to take account of technological and scientific developments. Exchange Rates Updated: Nov 25,2020 14:40 UTC. Cuando los canales de desagüe estén total o parcialmente abiertos, deberán estar diseñados de tal modo que se garantice que los residuos no van de una zona contaminada a otra limpia, en particular, a una zona en la que se manipulen productos alimenticios que puedan representar un alto riesgo para el consumidor final. (10)  Note to Official Journal: insert No of Regulation laying down specific hygiene rules for food of animal origin. Los inodoros no deberán comunicar directamente con las salas en las que se manipulen los productos alimenticios. 1.  La Comisión presentará al Parlamento Europeo y al Consejo un informe a más tardar el 20 de mayo de 2009. 1. El diseño y disposición de las salas en las que se preparen, traten o transformen los productos alimenticios (excluidos los comedores y aquellos locales que se detallan en el título del capítulo III, pero incluidos los espacios contenidos en los medios de transporte) deberán permitir unas prácticas correctas de higiene alimentaria, incluida la protección contra la contaminación entre y durante las operaciones. 7 An adequate number of flush lavatories are to be available and connected to an effective drainage system. Material used for wrapping and packaging are not to be a source of contamination. 1.  Cuando se elaboren las guías nacionales de prácticas correctas serán elaboradas y difundidas por la industria alimentaria: a) en consulta con los representantes de otras partes cuyos intereses puedan verse afectados de manera sustancial, como por ejemplo las autoridades competentes y las asociaciones de consumidores; b) teniendo en cuenta los códigos de prácticas pertinentes del Codex Alimentarius; c) teniendo en cuenta las recomendaciones que figuran en la parte B del anexo I, cuando se refieran a la producción primaria y a las operaciones conexas enumeradas en el anexo I. No obstante, en el caso del suministro directo de pequeñas cantidades de productos primarios por parte del operador de empresa alimentaria que los produzca a los consumidores finales o a establecimientos locales de venta al por menor, conviene que la protección de la salud pública se regule mediante la legislación nacional, en particular por la estrecha relación entre el productor y el consumidor. El presente Reglamento establece los requisitos específicos en materia de higiene para los alimentos exportados por la Comunidad. Commission Regulation (EC) No 2073/2005 (OJ L338, p1, 22/12/2005 ) of 15 November 2005 on … ), establece dichas normas. b) medidas zoosanitarias y relativas al bienestar animal así como medidas fitosanitarias que tengan repercusiones sobre la salud humana, incluidos los programas de vigilancia y control de zoonosis y de agentes zoonóticos. Dicho Reglamento establece asimismo otros principios y definiciones comunes para la legislación alimentaria comunitaria y nacional, incluyendo el objetivo de lograr la libre circulación de los alimentos en la Comunidad. 7. Cuando sea necesario, los receptáculos de vehículos o contenedores utilizados para el transporte de productos alimenticios deberán ser capaces de mantener los productos alimenticios a la temperatura adecuada y de forma que se pueda controlar dicha temperatura. The requirements of this Regulation should not apply until all parts of the new legislation on food hygiene have entered into force. KRAS inhibitors perform inferior to other targeted drugs in vitro and fail clinical trials. The HACCP system is an instrument to help food business operators attain a higher standard of food safety. (15)  Note to Official Journal: insert number of Regulation laying down specific hygiene rules for food of animal origin. 6.  Los operadores de empresa alimentaria podrán utilizar las guías que citan los artículos 7, 8 y 9 como ayuda en el cumplimiento de sus obligaciones con arreglo al presente Reglamento. Associated sampling and analysis methods shall be laid down in accordance with the same procedure. Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, y en particular su artículo 95 y la letra b) del apartado 4 del artículo 152. REGULAMENTUL (CE) NR. Adequate provision is to be made, where necessary, for washing food. Los peligros alimentarios presentes en la producción primaria deben detectarse y controlarse adecuadamente para garantizar el logro de los objetivos del presente Reglamento. 2.   When Community guides are prepared, the Commission shall ensure that they are developed and disseminated: by or in consultation with appropriate representatives of European food business sectors, including SMEs, and other interested parties, such as consumer groups; in collaboration with parties whose interests may be substantially affected, including competent authorities; when they concern primary production and those associated operations listed in Annex I, having regard to the recommendations set out in Part B of Annex I. EL PARLAMENTO EUROPEO Y EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA. THE EUROPEAN PARLIAMENT AND THE COUNCIL OF THE EUROPEAN UNION. Para las adaptaciones resultantes de lo dispuesto en la letra b) del apartado 4 el plazo se ampliará a cuatro meses a petición de cualquier Estado miembro. La flexibilidad también es conveniente para poder seguir utilizando métodos tradicionales en cualquiera de las fases de producción, transformación o distribución de alimentos y en relación con los requisitos estructurales de los establecimientos. This Annex applies to primary production and the following associated operations: the transport, storage and handling of primary products at the place of production, provided that this does not substantially alter their nature; the transport of live animals, where this is necessary to achieve the objectives of this Regulation; and. 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín Vážený návštevník, prístup do tejto sekcie majú len registrovaní užívatelia portálu s … 5. El vapor utilizado en contacto directo con los productos alimenticios no deberá contener ninguna sustancia que entrañe peligro para la salud o pueda contaminar el producto. 2.  En particular, los operadores de empresa alimentaria notificarán a la autoridad competente apropiada todos los establecimientos que estén bajo su control en los que se realice cualquiera de las operaciones de producción, transformación y distribución de alimentos de la forma requerida por la autoridad competente, con el fin de proceder a su registro. Las medidas necesarias para la ejecución del presente Reglamento deben aprobarse con arreglo a la Decisión 1999/468/CE del Consejo, de 28 de junio de 1999, por la que se establecen los procedimientos para el ejercicio de las competencias de ejecución atribuidas a la Comisión ( c) la Directiva 2004/41/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de abril de 2004, por la que se derogan determinadas directivas que establecen las condiciones de higiene de los productos alimenticios y las condiciones sanitarias para la producción y comercialización de determinados productos de origen animal destinados al consumo humano ( 6 Where necessary, equipment is to be fitted with any appropriate control device to guarantee fulfilment of this Regulation's objectives. ) Véase la página 22 del presente Diario Oficial. Ice which comes into contact with food or which may contaminate food is to be made from potable water or, when used to chill whole fishery products, clean water. 852/2004 on the hygiene of foodstuffs and Regulation (EC) No. 3.   Member States shall assess national guides in order to ensure that: they have been developed in accordance with paragraph 1; their contents are practicable for the sectors to which they refer; and. No obstante, conviene que los Estados miembros alienten a los operadores en el nivel de producción primaria a aplicar dichos principios en la medida de lo posible. Cada uno de los operadores de empresa alimentaria a lo largo de la cadena alimentaria debe garantizar que no se comprometa la seguridad alimentaria. Community guides shall be developed in accordance with Article 9. No obstante, no será aplicable antes del 1 de enero de 2006. ( Notwithstanding the general duty laid down in paragraph 2, food business operators are to comply with appropriate Community and national legislative provisions relating to the control of hazards in primary production and associated operations, including: measures to control contamination arising from the air, soil, water, feed, fertilisers, veterinary medicinal products, plant protection products and biocides and the storage, handling and disposal of waste; and.

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